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膨化食品機械工作原理：

一、膨化食品機械的工作原理其實(shí)也比較簡(jiǎn)單，在膨化機概述中我們講到過(guò)，膨化機是利用機械能轉熱能來(lái)提供動(dòng)能的。

二、膨化食品機械物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結構中蒸發(fā)出來(lái)，隨著(zhù)摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結構受到破壞，使其內部形成無(wú)數微孔結構，再通過(guò)切割裝置，切割冷卻即膨化食品就成形了。

三、膨化食品機械是利用膨化機的不等距非標準螺旋系統的擠壓推進(jìn)，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機膛內的壓力增大，之后同時(shí)機械能通過(guò)物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能，使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài)。